Si vous rêvez d’une côte de bœuf cuite au barbecue, alors vous êtes au bon endroit.
Ouverte peu avant le confinement, le 13 mars dernier, la boucherie de Flavien Pinon a néanmoins pris ses quartiers. À 21 ans, le jeune homme a créé la boucherie dont il rêvait, en s’appuyant sur l’expérience acquise auprès de son père, boucher à Paris. “J’ai tout appris à ses côtés. Je découpe la viande depuis tout petit et j’ai toujours voulu faire ce métier.”
Boucher, mais aussi volailler, traiteur et charcutier, Flavien a créé son propre temple de la viande. Si le confinement a ralenti certains de ses projets, les semaines à venir lui permettront d’enrichir son offre, avec des formules pour le midi avec de la volaille cuite à la broche. “Mon seul credo, c’est de faire plaisir au client”.
Boucherie Pinon 49, boulevard du général Leclerc |