Poissonnerie Soler, l'expertise jusqu'à l'assiette

« J’ai commencé à travailler sur les marchés à 13 ans, et je suis poissonnier depuis mes 18 ans. Ma mère était poissonnière, et aujourd’hui mon fils travaille avec moi. Dans la famille, on bosse ! », raconte José Soler. Il a récemment repris la poissonnerie de la mairie (7, boulevard Jean Jaurès) qui rouvrira dans les prochaines semaines dès les travaux terminés, et un stand sur les trois marchés de la ville : Villeneuve, Berges de Seine et Centre.
Au marché du Centre, vous pouvez retrouver son étal bleu au fond à droite (anciennement Le Pêcheur de Clichy, en attendant d’être redécoré en Poissonnerie Soler). Pour l’instant, « on vend de tout, et on va s’adapter à la clientèle au fur et à mesure. » Quant à la boutique fixe, l’offre sera plutôt celle d’un poissonnier-traiteur, incluant des plats préparés et peut-être un bar à huîtres.

Informations pratiques
Poissonnerie Soler
97, boulevard Jean Jaurès et sur les trois marchés