Soy soy ou l'Asie au bord de Seine

Cuisine japonaise, thaïlandaise et coréenne halal, déco inspirée des street food markets : Soy Soy vient d’ouvrir dans le quartier Impressionnistes/Vendôme à proximité immédiate du centre culturel et sportif Camille Muffat. Imaginé par Amine Touzani, entrepreneur et restaurateur de longue date, l’établissement propose une cuisine à la carte ou en formule à volonté. « Notre clientèle depuis l’ouverture est très familiale », explique le gérant. Ici, les commandes se font sur tablette et les plats sont préparés à la minute par les cuisiniers.

Le midi, la formule à volonté comprend trois tours, cinq le soir. Financier de formation, Amine Touzani découvre la restauration avec sa mère dans l’événementiel et le traiteur au début des années 2010. Ensemble, ils ouvrent plusieurs établissements puis une entreprise de décoration d’évènements festifs avant de fermer les restaurants en 2019. « Je reviens à mes premières amours », sourit-il.

Pensé dans un esprit street food asiatique, la décoration mêle néons, ombrelles traditionnelles et enseignes lumineuses avec des idéogrammes. À la carte : ramens, onigiris, street food coréenne épicée ou encore sushi donuts. « Même si le restaurant est à volonté, nous avons le souci de proposer une nourriture très qualitative », insiste le patron.