La restauration scolaire évolue : ce qui change !
Une nouvelle option végétarienne
À partir de cette rentrée, les familles pourront choisir pour leur enfant un menu entièrement végétarien tout au long de l'année. Cette nouvelle offre complète le repas végétarien hebdomadaire déjà proposé dans le cadre de la loi EGalim. Pour le SIVU CoCliCo, qui assure la restauration scolaire de Clichy et Colombes, cette évolution s'inscrit dans une démarche de diversification alimentaire et répond à une demande croissante des familles.
Des repas servis sans plastique
Afin de répondre aux exigences de la loi EGalim, les restaurants scolaires abandonnent progressivement les contenants plastiques au profit de bacs en inox pour le réchauffage et le service des repas. Déjà effective dans cinq écoles, cette transition sera finalisée dans l'ensemble des établissements d'ici décembre 2026. Une évolution qui contribue à limiter la présence de microplastiques dans l'alimentation des enfants.
Mieux comprendre, moins gaspiller
À la rentrée, toutes les tables de tri connectées seront opérationnelles. Elles permettent de mesurer les quantités jetées et de recueillir l'avis des élèves afin d'adapter les menus et poursuivre la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Bon à savoir
Afin d'ajuster au mieux les quantités préparées et de limiter le gaspillage alimentaire, les réservations pour la restauration scolaire devront désormais être effectuées une semaine à l'avance.
